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Titre du poste: Chef de cuisine F/H

Compagnie: Elior

Description de poste: Informations générales

Elior, filiale d’Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d’information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l’engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d’être à l’écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d’évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Chef de cuisine F/H

Informations sur le poste

Métier
Chef de cuisine

Type de contrat
CDD

Localisation
SAINTE FOY DE PEYROLIERES

Durée du contrat
3 mois

Description de la mission

Rattaché(e) au Responsable Multisites vous assurez la production culinaire (350 couverts/jour) et la satisfaction du client,
Vous animez une équipe de cuisine (4 personnes) et organisez la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :
– vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
– vous participez à la production culinaire;
– vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d’hygiène et de sécurité, etc.);
– Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :
– vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu’à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
– vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

La gestion :
– vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
– vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l’activité et des absences;
– vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Profil recherché

Langues

Temps de travail
Temps complet

Profil

Créatif et dynamique, vous êtes organisé et avez pour but la satisfaction des convives.
Véritable passionné, vous êtes force de proposition et investi .

Avantages

Horaires continus du Lundi au Vendredi

Environnement du poste

EHPAD 80 résidents
+ Ecole 250 couverts/jour (Lundi à Vendredi) en livrés

Effectif à encadrer

1 à 5

Salaire prévu:

Lieu: Sainte-Foy-de-Peyrolières, Haute-Garonne

Date de l’emploi: Sat, 01 May 2021 07:58:17 GMT

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