E-mail: Contact@emploi.international


Titre du poste: Chef de Partie (H/F)

Compagnie:

Description de poste: Domaine & Demeure, basé dans L’Hérault entre Montpellier et la frontière espagnole est un groupe dynamique spécialisé en création et exploitation de Châteaux oenotouristiques type resort haut de gamme (équivalent 4/5 étoiles).
La première réalisation Château Les Carrasses a ouvert ses portes en 2011 et a été une réussite immédiate sur le plan international. Château St Pierre de Serjac a suivi la même cadence dès son ouverture en 2016. Un troisième site, Château Capitoul, est en cours de construction, la fin de réalisation est prévue pour le Printemps 2021.
Le développement rapide de notre société nous mène à développer nos équipes et donc à recruter de nouveaux profils pour différents postes.

Vos responsabilités

– Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,

– Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel),

– Vous supervisez l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes,

– Vous participez au développement et à l’accompagnement de vos équipes,

– Vous maitrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.

Votre profil

Idéalement titulaire d’un CAP Cuisine minimum (ou diplôme équivalent), vous disposez d’une expérience de minimum 2 ans dans des établissements hauts de gamme.

– Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.

– Vous êtes passionné de cuisine et vous tenez à jour des évolutions du secteur.

Notre offre

– Rémunération selon profil,

– Mutuelle d’entreprise, Prévoyance.

– Avantage en nature repas.

Salaire prévu:

Lieu: Puissalicon, Hérault

Date de l’emploi: Thu, 06 May 2021 07:57:07 GMT

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