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Responsable petit-déjeuner (H/F)


Titre du poste: Responsable petit-déjeuner (H/F)

Compagnie:

Description de poste: Au cœur du village de Lourmarin, l’hôtel Le Moulin s’implante dans un ancien moulin à huile du XVIIIe siècle. Jaune Architecture, jeune agence française montante, raconte au travers de couleurs et de matériaux locaux, une Provence authentique et sincère. On y dort, on y déjeune, on vient faire ses courses et se détendre, boire un verre de pastis et faire une partie de pétanque. Le Moulin est l’hôtel de village, le repère local et convivial ouvert à tous.

Vos responsabilités

ACCUEIL CLIENT

  • Accueille et s’occupe du client de son arrivée à son départ en mettant tout en œuvre pour s’assurer de la satisfaction optimale du client
  • Développe une attitude commerciale et promeut l’ensemble des services de l’hôtel
  • Véritable chef d’ambiance, le/la responsable PDJ doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l’établissement et contribuer ainsi à sa renommée.

MISE EN PLACE ET PRODUCTION

  • Effectue la mise en place du buffet PDJ en salle et gère le réapprovisionnement
  • Effectue les commandes auprès de l’économe et de la boulangerie
  • S’assure du respect des normes HACCP dans el nettoyage et reconditionnement des produits
  • Applique es normes de Qualité
  • Participe également au service du midi

GESTION

  • Effectue les commandes auprès de l’économe
  • Effectue les commandes auprès de la boulangerie
  • Assure une bonne gestion des stocks

LA GESTION

  • Former, guider et organiser son équipe
  • Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
  • Faire des points quotidiens à son chef de service
  • Responsable de l’organisation du travail, planification des horaires de l’ensemble de la salle avant, pendant et après le service

Votre profil

VOS VALEURS & SAVOIR-ETRE: Prendre plaisir à faire plaisir ;

ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.

CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir.

LEADERSHIP : « L’ego est l’ennemi ! »

TRAVAIL D’ÉQUIPE & METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.

PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.

Passionné(e) ;

Intérêt pour la marque ;

Bienveillant(e) ;

Positif (ve);

Avec un sourire naturel ;

Avenant(e) et poli(e) ;

Dynamique

SAVOIR-FAIRE:

Niveau d’études: Expérience en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique

Langues requises: Français – Anglais maîtrisé

Connaissances: Pack Office – TCPOS/PI (serait un plus)

Notre offre

Type de contrat CDI (Convention collective Hôtel – Café – Restaurant)

Rémunération Salaire proposé selon expérience

Avantages Nourri(e)

Date prévisionnelle d’embauche Fin Mars 2021

Salaire prévu:

Lieu: Lourmarin, Vaucluse

Date de l’emploi: Thu, 22 Apr 2021 07:59:33 GMT

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