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SOUS CHEF PATISSERIE Pour réouverture 2021


Titre du poste: SOUS CHEF PATISSERIE Pour réouverture 2021

Compagnie:

Description de poste: À Vonnas, Georges Blanc, Chef emblématique, entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable village gourmand en bord de rivière, autour d’une reconstitution de l’auberge de ses arrière-grands-parents. En famille, le Chef réinvente sans cesse le terroir Bressan à travers des créations comme la crêpe Vonnassienne au saumon et au caviar ou l’emblématique volaille de Bresse au foie gras. Il est possible, sur demande, de visiter l’une des cinq plus belles caves au monde, proposant plus de 135 000 bouteilles d’exception. Sur près de cinq hectares, vous découvrirez un spa de rêve, un nouvel espace aquatique bordant un étang et un grand parc paysager mis en lumière à la nuit tombée.

Vos responsabilités

Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique

  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
  • Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
  • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
  • Appliquer les normes de présentation du restaurant
  • Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
  • Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
  • Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
  • Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
  • Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »

Votre profil

Vos Principales Qualités :

Esprit d’équipe

Sérieux et autonome

Créativité

Expérience en restaurant étoilé apprécié

Notre offre

Un cadre de travail agréable avec une équipe dynamique à l’écoute de ses employés

Salaire motivant en fonction de vos compétences

2 jours de repos consécutif

Salaire prévu:

Lieu: Vonnas, Ain

Date de l’emploi: Mon, 19 Apr 2021 07:25:25 GMT

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